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Le dessert espagnol "tortitas de calabazas" : recette, histoire et anecdotes associées aux pancakes à la courge typiques de la période de carnaval.![]()
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"Soupir de Lima" : recette du dessert de la capitale péruvienne.![]()
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Leche frita : origine et recette de ce dessert espagnol.![]()
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La anguila de mazapan : légende et recette du dessert de fête de fin d'année de Tolède.![]()
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La confiture de lait argentine, "dulce de leche" : recette, origine, autres appellations en Amérique latine.![]()
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Le point sur les raisons des accusations de mise à mal de la tradition culinaire du pudding de Noël par la jeune génération au Royaume-Uni ; retour sur l'histoire de cette recette symbolique de la période de Noël.