| Titre : | Whisky : révolution dans les alambics (2025) |
| Auteurs : | Anne-Laure Pineau |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Géo (Ed. française) (561, 11/2025) |
| Article en page(s) : | p.82-91 |
| Note générale : | Mémonotices2511 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | distillerie (secteur économique) ; whisky ; transition énergétique des entreprises ; Ecosse |
| Résumé : | Le point sur la transformation du processus de fabrication traditionnelle des distilleries écossaises de whisky pour décarboner toute la chaîne de production : innovations au service de la réduction de leur impact environnemental ; rénovations des installations historiques ; impacts écologiques de la filière. Encadrés : les étapes de la fabrication du whisky et leur impact sur l'environnement ; enjeux de la décarbonation d'une filière alimentaire traditionnelle ; données chiffrées sur le whisky ; sélection de distilleries à visiter ; exemples de trois produits revoyant leurs priorités (chocolat, safran, hareng). |
| Type de nature : | documentaire |
| Genre(s) : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Numéro d'inventaire |
|---|---|---|---|---|---|---|
| GO-000561 | Archives | périodique | CDI | Périodiques | Disponible |
