| Titre : | Mezcal : de l'agave à l'alambic (2025) |
| Auteurs : | Jay Cheshes |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Géo (Ed. française) (559, 09/2025) |
| Article en page(s) : | p.106-115 |
| Note générale : | Mémonotices2509 |
| Langues: | Français |
| Catégories : |
7 Pays et ensembles de pays > 7.30 Ensembles économiques > Pays de l'OCDE > Mexique |
| Mots-clés: | plante cultivée ; spiritueux |
| Résumé : | Le point sur la popularité du "mezcal",' eau-de-vie fabriquée à partir de l'agave au Mexique : origine, culture et récolte de l'agave ; différentes variétés ; savoir-faire et procédés de transformation de l'agave en spiritueux ; l'importance de la relation entre les chauves-souris et l'agave ; les conséquences néfastes de la culture intensive des agaves. Encadrés : les étapes de la distillation de l'agave avec les techniques anciennes ; retour d'expérience du journaliste. |
| Type de nature : | documentaire |
| Genre(s) : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Numéro d'inventaire |
|---|---|---|---|---|---|---|
| GO-000559 | Archives | périodique | CDI | Périodiques | Disponible |
