| Titre : | "Le cacao éthique est une belle idée... peu crédible !" (2024) |
| Auteurs : | Boris Thiolay ; Paul Lemaire |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Géo (Ed. française) (550, 12/2024) |
| Article en page(s) : | p.24-34 |
| Note générale : | Mémonotices2412 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | cacao (graine) ; culture tropicale |
| Résumé : | Entretien avec l'agroéconomiste François Ruf sur les limites du modèle de production de la fève de cacao et sur les menaces sur l'existence des forêts tropicales : les raisons de l'augmentation de la demande de chocolat chez les consommateurs ; l'histoire du chocolat ; le rôle de l'esclavage et de la colonisation dans l'histoire du chocolat ; les conséquences de la culture du cacao sur l'environnement ; les moyens de protection des forêts ; les modes de production de chocolat à favoriser ; les raisons de la flambée des prix ; les questions posées par le chocolat équitable. |
| Type de nature : | documentaire |
| Genre(s) : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Numéro d'inventaire |
|---|---|---|---|---|---|---|
| GO-000550 | Archives | périodique | CDI | Périodiques | Disponible |
