| Titre : | Le retour des céréales d'antan (2023) |
| Auteurs : | Sylvie Boistard |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Sciences et avenir (1949) (920, 10/2023) |
| Article en page(s) : | p.76-77 |
| Note générale : | Mémonotices2310 |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | valeur nutritive |
| Résumé : | Le point sur l'intérêt nutritionnel des céréales anciennes : leurs qualités ; les apports ; des exemples avec l'orge, le millet et le sorgho. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur l'intérêt des farines complètes. |
| Type de nature : | documentaire |
| Genre(s) : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Numéro d'inventaire |
|---|---|---|---|---|---|---|
| SA-000920 | Archives | périodique | CDI | Archives | Disponible |
