| Titre : | Y'a quoi dans le jambon blanc ? (2023) |
| Auteurs : | Nathalie Picard ; Colette Rogez ; Laurence Fesquet |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Ça m'intéresse (511, 09/2023) |
| Article en page(s) : | p.58-59 |
| Note générale : | Mémonotices2309 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | charcuterie (produit) |
| Résumé : | Composition et ingrédients du jambon : provenance de la viande (muscles de la cuisse du porc), ajout de sel, aromates, dextrose, antioxydants et nitrites. |
| Type de nature : | documentaire |
| Genre(s) : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Numéro d'inventaire |
|---|---|---|---|---|---|---|
| CM-000511 | Archives | périodique | CDI | Périodiques | Disponible |
