| Titre : | La sororité s'impose derrière les fourneaux (2023) |
| Auteurs : | Léo Pajon |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Monde (Paris. 1944) (24455, 19/08/2023) |
| Article en page(s) : | p.15 |
| Note générale : | Mémonotices2308 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | cuisine professionnelle ; gastronomie ; travail des femmes ; cuisinier |
| Résumé : | Le point sur la place des femmes dans le secteur de la cuisine et de la gastronomie : les spécificités et les enjeux des festivals culinaires féminins ; la création de résidences "genrées" ; leurs objectifs ; la formation et l'encadrement des employés ; l'entraide féminine intergénérationnelle. Le point sur la question de la cuisine genrée. |
| Type de nature : | documentaire |
| Genre(s) : | Article de périodique |
Philippine Duchesne-Itec-Boisfleury | C.D.I. Corenc
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