| Titre : | Christopher Coutanceau cuisinier-pêcheur : mon papi disait "assez pêché pour aujourd'hui" (2023) |
| Auteurs : | Christopher Coutanceau ; Frédéric Joignot |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | We Demain (041, 02/2023) |
| Article en page(s) : | p.60-61 |
| Note générale : | Mémonotices2302 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | gastronomie ; pêche durable |
| Résumé : | Rencontre avec Christopher Coutanceau, chef cuisinier étoilé à La Rochelle, au sujet de son intérêt pour la pêche durable : un chef de gastronomie spécialisé dans les produits de la mer et soucieux des saisons de l'océan, les dégâts de la pêche industrielle, ses idées et ses actions pour protéger les espèces de poissons et l'océan. Recette culinaire : sardines de la tête à la queue. |
| Type de nature : | documentaire |
| Genre(s) : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Numéro d'inventaire |
|---|---|---|---|---|---|---|
| WD-000041 | Archives | périodique | CDI | Archives | Disponible |
