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Alimentation : bon appétit !?

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Titre :	Alimentation : bon appétit !?
Type de document :	document électronique
Editeur :	Le Blob, 2021
Format :	1 vidéo : 4 min 51 s / Web
Note générale :	Mémodocnet202303
Langues:	Français
Mots-clés:	aliments ultratransformés (AUT) ; risque sanitaire
Résumé :	Vidéo expliquant ce que sont les aliments ultra-transformés et abordant la question de leurs effets sur la santé : l'artificialisation croissante des aliments, notamment à partir des années 1980 ; les ingrédients obtenus par des procédés technologiques relevant du cracking ou de la synthèse chimique ; le cracking du blé et du lait ; la recombinaison de ces ingrédients ; les marqueurs d'ultratransformation ; les raisons de l'attrait pour les produits ultratransformés ; la question de leurs qualités nutritionnelles et du lien entre leur consommation et l'augmentation des maladies chroniques.
Type de nature :	documentaire
Genre(s) :	Vidéo
Niveau :	Classe de 1re/Classe de Tle/Lycée
En ligne :	https://leblob.fr/videos/alimentation-bon-appetit

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