Titre : | Pourquoi la confiture colle-t-elle aux doigts ? |
Auteurs : | Nicolas Guillas ; Dominique Galiana |
Type de document : | document électronique |
Editeur : | Espace des sciences, 2019 |
Format : | Web |
Note générale : | Mémodocnet202303 |
Langues: | Français |
Mots-clés: | conserve alimentaire ; produit sucré |
Résumé : | Point sur la transformation des fruits en confiture grâce à la pectine. |
Type de nature : | documentaire |
Genre(s) : | Documentaire |
Niveau : | Secondaire |
En ligne : | https://www.espace-sciences.org/juniors/questions/pourquoi-la-confiture-colle-aux-doigts |