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Insectes comestibles : une industrie à inventer

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Titre :	Insectes comestibles : une industrie à inventer
Auteurs :	Pierre de Parscau
Type de document :	document électronique
Editeur :	Centre national de la recherche scientifique (Cnrs), 2015
Format :	1 vidéo : 5 min 53 s / Web
Note générale :	Mémodocnet202303
Langues:	Français
Catégories :	2 Science > 2.75 Sciences naturelles > Zoologie > Animal > Insecte
Mots-clés:	industrie agroalimentaire
Résumé :	Reportage sur les recherches pour la mise en place d'une filière d'élevage d'insectes en France : les insectes, une source alternative de protéines ; Désirable, le projet européen de recherche sur les insectes comestibles ; les atouts liés aux insectes ; les recherches menées pour aboutir à la création d'un élevage industriel ; les freins à la mise en place de cette filière ; la start up Ynsect ; les perspectives d'avenir.
Type de nature :	documentaire
Genre(s) :	Vidéo
Niveau :	Classe de 1re/Classe de Tle/Lycée
En ligne :	https://lejournal.cnrs.fr/videos/insectes-comestibles-une-industrie-a-inventer

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