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Champagne : l'odyssée des bulles

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Titre :	Champagne : l'odyssée des bulles
Auteurs :	Marcel Dalaise
Type de document :	document électronique
Editeur :	Centre national de la recherche scientifique (Cnrs), 2015
Format :	1 vidéo : 5 min 36 s / Web
Note générale :	Mémodocnet202303
Langues:	Français
Mots-clés:	phénomène physicochimique ; cru (vin)
Résumé :	Reportage sur l'étude des phénomènes physiques du champagne : l'origine des bulles dans un verre mise en évidence par une caméra ultra-rapide, la formation du dioxyde de carbone dans la bouteille au moment de la prise de mousse, la vie des bulles, l'éclatement de la bulle et l'échappement des arômes ; une bulle de gaz dans un milieu liquide, cas des bulles éclatant à la surface des océans.
Type de nature :	documentaire
Genre(s) :	Vidéo
Niveau :	Classe de 1re/Classe de Tle/Lycée
En ligne :	https://lejournal.cnrs.fr/videos/champagne-lodyssee-des-bulles

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