| Titre : | Vive les marinades de l'été ! (2022) |
| Auteurs : | Sylvie Boistard |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Sciences et avenir (1949) (905-906, 07/2022) |
| Article en page(s) : | p.100-101 |
| Note générale : | Mémonotices2207 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | technique physicochimique ; sécurité sanitaire des aliments |
| Résumé : | Le point sur les précautions à prendre pour préparer des marinades : l'intérêt culinaire ; les ingrédients et le temps nécessaires ; les recommandations selon les aliments et le type de préparation. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur les épices à privilégier. |
| Type de nature : | documentaire |
| Genre(s) : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Numéro d'inventaire |
|---|---|---|---|---|---|---|
| SA-000905 | Archives | périodique | CDI | Périodiques | Disponible |
