| Titre : | Des bactéries dans nos assiettes (2022) |
| Auteurs : | Alexane Roupioz |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Science & vie junior (394, 07/2022) |
| Article en page(s) : | p.26-29 |
| Note générale : | Mémonotices2207 |
| Langues: | Français |
| Catégories : |
2 Science > 2.70 Biologie > Microbiologie > Bactériologie > Microorganisme > Bactérie 6 Politique, droit et économie > 6.55 Matériaux et produits > Produit agricole > Aliment |
| Mots-clés: | contamination biologique |
| Résumé : | La contamination bactériologique des aliments : rappel de produits par les industriels, dangerosité, étapes de recherche de la source de contamination, typologie des contrôles, limites. |
| Type de nature : | documentaire |
| Genre(s) : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Numéro d'inventaire |
|---|---|---|---|---|---|---|
| SVJ-000394 | Archives | périodique | CDI | Périodiques | Disponible |
